Posjetite nas na Facebooku IMATE PITANJE? +385 21 509 900

Pizza majstor

Naziv poslova: poslovi pizza majstora/ice

ZNANJA, VJEŠTINE I SPOSOBNOSTI KOJE SE STJEČU ZAVRŠETKOM PROGRAMA

Program osposobljavanja za obavljanje poslova poslovi pizza majstora/ice
RB. REZULTAT (biti sposoban…) VJEŠTINE ZNANJE
1. Racionalno upotrebljavati materijale i energiju Znati čitati i primijeniti tehničke podatke o vrsti robe, alatima, strojevima, uređajima i opremi koju koristi pizza majstor/ica Znati opremu kuhinje (uređaje i aparate, restoransko rublje, posuđe, mali stolni inventar i si.)
2. Planirati postupke i tijek rada od pripremnih poslova do gotovih jela uvažavajući sve osobitosti svoga rada i korisnika Iskorištavanje rada, vremena, broja izvršioca, pomoćnih sredstava, energije i živežnih namirnica u suvremenoj organizaciji rada u kuhinji, Znati organizaciju rada u svim odjelima i sinkronizaciju cjelokupnog rada.
3. Pravilno se služiti pisanom dokumentacijom Upoznati i znati primijeniti različitu pisanu dokumentaciju – recepte i dr. Znati ustrojstvo kuhinjske dokumentacije i njezino postojanje koje dokazuje poslovne događaje, neprekidne promjene i rezultate (materijalne i financijske) toga rada
4. Spoznati i analizirati suvremene trendove u gastronomiji kao zahtjev i potrebe suvremenog gosta Analizirati inovacije i njihovu primjenu na hrvatske uvjete i prostore Znati mjesto i ulogu suvremenih trendova u ljudskoj prehrani i gastronomskom proizvodu
5. Napraviti različite vrste pizza Biti kreativan u izradi pizze Znati recepte za izradu tijesta za pizzu, te kombinirati različite sastojke u izradi pizze
6. Izložiti i poslužiti pizzu Naučiti i prihvatiti stručno pravilo da svako pripremljeno i gotovljeno jelo treba na valjan način ponuditi i poslužiti Znati pravila o nuđenju i posluživanju jela

UVJETI ZA UPIS

U program osposobljavanja za poslove pizza majstora/ice može se upisati osoba koja ima:

  • završenu najmanje osnovnu školu
  • navršenih 18 godina života
  • posjeduju liječničko uvjerenje kojim se utvrđuje da je polaznik/ca zdravstveno i psihički sposoban/na za obavljanje poslova pizza majstora/ice
Imate pitanje?