Konobar specijalist

Naziv programa: Program usavršavanja za obavljanje poslova: konobar/ica specijalist/ica za barske mješavine

ZNANJA, VJEŠTINE I SPOSOBNOSTI KOJE SE STJEČU ZAVRŠETKOM PROGRAMA

Program usavršavanja za obavljanje poslova konobara/ice specijalista/ice za barske mješavine

 

RB. REZULTAT (biti sposoban…) VJEŠTINE ZNANJE
1. Racionalno upotrebljavati materijale i energiju Znati čitati i primijeniti tehničke podatke o vrsti robe, alatima, strojevima, uređajima i opreme koju koristi konobar specijalist za barske mješavine

 

Znati barski inventar.
2. Održavati higijenu prostorija, uređaja, posuđa i pribora u ugostiteljstvu. Primijeniti postupke potrebne za održavanje higijene prostorija, uređaja, posuđa i pribora u ugostiteljstvu. Znati vrste i putove prenošenja zaraznih bolesti, a posebno načine kako  preventivno djelovati da bi se spriječilo širenje zaraze.
3. Ispravno koristiti barske mjere.

 

U izradi barskih mješavine usavršiti znanje barskih mjera. Znati barske mjere.
4. Pripremiti barske mješavine u konzumnoj čaši, barskoj čaši, ručnom mješaču, električnom mješaču

 

Primijeniti tehnike rada u u konzumnoj čaši, barskoj čaši, ručnom mješaču, električnom mješaču

 

Usavršiti tehnike rada u konzumnoj čaši, barskoj čaši, ručnom mješaču, električnom mješaču

 

5. Prepoznati psihologiju gosta i njegove potrebe i želje Usavršiti  pristup prijemu i ispraćaju gostiju Znati predstaviti ponudu.
6. Primijeniti različite načine naplaćivanja Izračunati troškove Znati ispisati i naplatiti račun za konzumirane usluge.
7. Pridržavati se zakonskih propisa vezanih uz alkohol Pristojno upozoriti goste na zakonske propise vezane uz konzumaciju i točenje alkohola Znati zakonske propise vezane uz alkohol

UVJETI ZA UPIS 

U program usavršavanja za poslove konobara/ice specijaliste/ice za barske mješavine može se upisati osoba koja ima:

  • završenu srednju školu za konobara
  • navršenih 18 godina života
  • posjeduju liječničko uvjerenje kojim se utvrđuje da je polaznik/ca zdravstveno i psihički
  • sposoban/na za obavljanje poslova konobara/ice specijalista/ice za barske mješavine

Izvodi se samo s odraslim polaznicima za osobne potrebe i  za potrebe organizacija koje ih upućuju na usavršavanje.