Osnove ugostiteljskog posluživanja

Naziv programa: Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije osnove ugostiteljskog posluživanja

Uvjeti za upis u program

• Posjedovanje prethodne kvalifikacije minimalno na razini 1 HKO
• Važeća sanitarna iskaznica
• Liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova ugostiteljskog posluživanja

Kompetencije koje se programom stječu

1. Primijeniti pravila rada na siguran način
2. Primijeniti pravila zaštite od požara
3. Primijeniti pravila zaštite okoliša
4. Primijeniti pravila prve pomoći
5. Zbrinuti otpadne materijale i dijelove prema pravilima struke i specifičnosti zanimanja
6. Primjenjivati načela HACCP sustava u poslovanju odjela hrane i pića
7. Obaviti pripremne radove u poslužnom odjelu prije početka dnevnog poslovanja
8. Poštivati organizaciju rada i organizacijsku strukturu na radnom mjestu
9. Poznavati osnovne načine posluživanja jela
10. Samostalno poslužiti jelo prema određenom načinu posluživanja
11. Samostalno dopremiti i poslužiti piće i napitak prema pravilima struke